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Das Kochbuch für Veganer und Vegetarier

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Kategorie: Gemüse

Kartoffeln mit Spinatfüllung

Kartoffeln mit Spinatfüllung

Mai 9, 2022 Alicia Gemüse

Portionen: 4 Zeit: 60 Min. Zutaten: 1 kg Blattspinat, frisch 4 Eier 4 Frühlingszwiebeln 8 Kartoffeln 1 Prise Muskat, gerieben 2 EL Olivenöl 70 g

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Eingelegte Rote Bete

Eingelegte Rote Bete

Januar 19, 2022 Alicia Gemüse

Zeit: 1h 55 Min. Zutaten: 1 kg Rote Bete (frisch) 2 Zwiebeln 2 Zweige Thymian 4 Lorbeerblätter 500 ml Weißweinessig (vegan) 500 ml Wasser 100

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Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika

Januar 18, 2022 Alicia Gemüse, Reis

Zeit: 1 Stunde Zutaten: 200 g Quinoa 4 bunte Paprika 12 Kirschtomaten 2 Zehen Knoblauch 200 g grüne Oliven 3 Frühlingszwiebeln 200 g Sonnenblumenkerne 2

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Veganer Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Januar 15, 2022 Alicia Gemüse

Zeit: 1h 15 Min. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 600 g Brokkoli 100 g vegane Margarine 250 ml Soja-Kochcreme 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Oregano, Thymian

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Falafel

Falafel

Januar 15, 2022 Alicia Gemüse

Zeit: 1h 30 Min. Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2,5 Zweige Petersilie 2,5 Zweige Koriander 250 g Kichererbse, Dose 0,75 TL Salz 0,25 TL Cayennepfeffer

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Gebackene Aubergine mit cremiger Sesamsoße

Gebackene Aubergine mit Sesamsoße

Januar 4, 2022 Alicia Gemüse

Zeit: 40 Min. Zutaten: 3 Auberginen 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 2 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel 3 EL Sesampaste (Tahini) 6 EL Wasser

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