Veganes Kochbuch

Erdnussbutter

Zeit: 15 Min. Zutaten: 200 g Erdnüsse 1 EL Erdnussöl Salz 5 g Zucker Zubereitung: 1. Nüsse in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Temperatur so

Zeit: 35 Min. Zutaten: 400 g vegane Spätzle 3 Zwiebeln 4 EL Rapsöl Pfeffer, Salz 50 g Sojacreme 100 g veganer Reibekäse 200 g Räuchertofu

Zeit: 6h 20 Min. Zutaten: 7 g Hefe (frisch) 500 g Weizenmehl 1 TL Salz 2 EL Olivenöl Mehl zum Bearbeiten Zubereitung: 1. 300 ml

Zeit: 45 Min. Zutaten: 150 g Mehlmischung 120 g Haferflocken 1 TL Backpulver 0,5 TL Natron 1 Prise Salz 50 g gemahlene Mandeln 200 g

Zeit: 40 Min. Zutaten: 2 TL Gemüsebrühe 350 g Bulgur 140 g Sonnenmais 1 Dose Kidneybohnen 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 1 Bund Frühlingszwiebeln

Zeit: 1h 35 Min. Zutaten: Öl für die Form 350 g Mehl 50 g Speisestärke 220 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz 1

Zeit: 3h 10 Min. Zutaten: 2 Beutel Milder Früchtetee 500 ml Wasser 2 EL Ahornsirup 1 Orange 200 ml Cranberrysaft 4 Anissterne Eiswürfel 4 Zimtstangen

Zeit: 45 Min. Zutaten: 0,25 Weißkohl 1 Karotte 100 g vegane Mayo 1 EL Sriracha 0,5 Zitrone Salz, Pfeffer 0,25 Eisbergsalat 3 Scheiben veganer Käse

Zeit: 10 Min. Zutaten: 200 g Ananas 100 g Banane 600 g Erdbeeren 0,5 Vanilleschote 150 g Kokosmilch Zubereitung: 1. Ananas schälen und grob würfeln.

Zeit: 35 Min. Zutaten: 120 g Sojaschnetzel 300 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 300 g Möhren 2 Stangen Sellerie 2 EL Olivenöl 2