{"id":659,"date":"2023-08-07T21:47:50","date_gmt":"2023-08-07T21:47:50","guid":{"rendered":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/?p=659"},"modified":"2024-07-17T19:46:03","modified_gmt":"2024-07-17T19:46:03","slug":"die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen\/","title":{"rendered":"Die 10 besten veganen Vitamin-C-Quellen"},"content":{"rendered":"<p>Es ist unumstritten, dass Vitamin C lebenswichtig ist. Bei diesem Vitamin handelt es sich um einen essenziellen N\u00e4hrstoff, welcher \u00fcber die Nahrung aufgenommen werden muss. Vom K\u00f6rper selbst kann er nicht hergestellt werden. Wer vegan lebt, muss ganz besonders darauf achten, dass der K\u00f6rper alle notwendigen Vitamine erh\u00e4lt. Vitamin C, auch Ascorbins\u00e4ure genannt, st\u00e4rkt das Immunsystem und sch\u00fctzt vor Entz\u00fcndungen. <\/p>\n<p>Im folgenden Artikel werden dir die 10 besten veganen Vitamin-C-Quellen vorstellen.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen\/#1_Brokkoli\" >1. Brokkoli<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen\/#2_Gemuesepaprika\" >2. Gem\u00fcsepaprika<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen\/#3_Litschi\" >3. Litschi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen\/#4_Zitrone\" >4. Zitrone<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen\/#5_Gruenkohl\" >5. Gr\u00fcnkohl<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen\/#6_Kiwi\" >6. Kiwi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen\/#7_Rosenkohl\" >7. Rosenkohl<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen\/#8_Schwarze_Johannisbeeren\" >8. Schwarze Johannisbeeren<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen\/#9_Chilischoten\" >9. Chilischoten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/die-10-besten-veganen-vitamin-c-quellen\/#10_Petersilie\" >10. Petersilie<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Brokkoli\"><\/span>1. Brokkoli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Da Brokkoli satte 115 mg Vitamin C je 100 g enth\u00e4lt, sollte dieses Gem\u00fcse ein fester Bestandteil deiner Ern\u00e4hrung sein. Dadurch, dass Brokkoli stets gegart wird, gilt hier wie bei Kohl auch: Je weniger er erhitzt wird, umso mehr bleibt Vitamin C erhalten.<\/p>\n<p>Wird Brokkoli also vorsichtig zubereitet, gl\u00e4nzt er immer noch mit 90 mg des Vitamins je 100 g. Ein weiterer Beweggrund, Brokkoli h\u00e4ufiger auf den Speiseplan zu setzen, sind diverse B-Vitamine, welche vor Zellsch\u00e4den und Hautalterung sch\u00fctzen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Gemuesepaprika\"><\/span>2. Gem\u00fcsepaprika<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Der Vitamin-C-Gehalt von Paprika w\u00e4chst mit ihrer Reifung. Je 100 g liefert eine gr\u00fcne Paprika 117 mg Vitamin C, die gelben Schoten 130 mg und die roten Paprika sind mit 140 mg Vitamin C der absolute Spitzenreiter.<\/p>\n<p>Die Paprikaschoten enthalten dar\u00fcber hinaus Beta-Carotin (Provitamin A), welches sich positiv auf die Augen auswirkt. Ganz unabh\u00e4ngig von der Farbe &#8211; die empfohlene Tagesration Vitamin C ist bereits mit einer Paprika 1,5-mal gedeckt.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Litschi\"><\/span>3. Litschi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Bist du h\u00e4ufig kraftlos und m\u00fcde? Dies k\u00f6nnte an einem Mangel an Kupfer liegen. Dieses lebenswichtige Spurenelement kann der K\u00f6rper nicht selbst herstellen und wird deshalb ebenso wie die Ascorbins\u00e4ure \u00fcber die Ern\u00e4hrung aufgenommen. Litschis (100 g) enthalten etwa 200 Mikrogramm Kupfer.<\/p>\n<p>Neben Kupfer liefern 100 g Litschis (10 St\u00fcck) zudem 40 mg Vitamin C, was in etwa ein Drittel deines t\u00e4glichen Bedarfs deckt. Daher eignet sich Litschi auch als Vitamin-C-haltiges Lebensmittel.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Zitrone\"><\/span>4. Zitrone<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>F\u00fcr den Extra-Vitamin-C-Kick in den Morgenstunden gib einfach ein wenig frischen Zitronensaft ins Leitungswasser. Der Saft einer Zitrusfrucht enth\u00e4lt ca. 20 mg des knochenaufbauenden Vitamins, womit die Zitrone zur Bestenliste der Vitamin-C-Nahrung geh\u00f6rt.<\/p>\n<p>Da das in Zitronen enthaltene Vitamin C auch ein Antioxidans ist, sch\u00fctzt es geschnittenes Gem\u00fcse und Obst vor dem Braunwerden an den Schnittstellen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Gruenkohl\"><\/span>5. Gr\u00fcnkohl<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Gr\u00fcnes Gem\u00fcse ist ein wahres Multitalent. Gr\u00fcnkohl ist eine richtige Vitamin-C-Bombe und deckt deinen t\u00e4glichen Vitamin-C-Bedarf mit nur einer Ration gleich zweifach. Dar\u00fcber hinaus ist Gr\u00fcnkohl reich an Vitamin A und E, was besonders gut f\u00fcr Haut und Augen ist. F\u00fcr eine optimale Vitaminaufnahme solltest du Kohl roh mit ein wenig \u00d6l verzehren.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Kiwi\"><\/span>6. Kiwi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Durch eine Kiwi ist bereits ein Drittel deines t\u00e4glichen Vitamin-C-Bedarfs gedeckt. Da die Beerenfrucht importiert wird, ist sie das ganze Jahr hindurch ein schneller Snack f\u00fcr zwischendurch. Die Kiwi ist gesund und f\u00fcllt Ihre Vitaminspeicher wieder auf.<\/p>\n<p>Eine Kiwi enth\u00e4lt 35 mg Vitamin C. Sogar Orangen und Zitronen werden von der chinesischen Stachelbeere \u00fcbertrumpft, was den Vitamin-C-Gehalt betrifft.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Rosenkohl\"><\/span>7. Rosenkohl<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Besonders im Winter gilt Rosenkohl als gesunde und leckere Kost. Eine Portion (200 g) gekochter Kohl deckt den t\u00e4glichen Vitamin-C-Bedarf des K\u00f6rpers. Zudem ist er leicht verdaulich.<\/p>\n<p>Neben Vitaminen kann das Wintergem\u00fcse noch einige andere Dinge bewirken. Forscher haben herausgefunden, dass Rosenkohl bestimmten Krebsarten vorbeugen kann. Er enth\u00e4lt au\u00dferdem Vitamin A und zahlreiche Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Schwarze_Johannisbeeren\"><\/span>8. Schwarze Johannisbeeren<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Es ist beinahe unglaublich: Schwarze Johannisbeeren liefern je 100 g beinahe die doppelte empfohlene Tagesmenge Vitamin C. Deshalb solltest du bei Ausfl\u00fcgen in der warmen Jahreszeit stets nach Str\u00e4uchern Ausschau halten.<\/p>\n<p>Ein wahres Wundermittel sind neben Vitaminen auch Anthozyane (Farbstoffe), welche den Beeren ihre schwarze Farbe verleihen. Sie z\u00e4hlen zu den st\u00e4rksten nat\u00fcrlichen Antioxidantien und sch\u00fctzen die Zellen vor Krankheit und Alterung.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Chilischoten\"><\/span>9. Chilischoten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>In gr\u00fcnen Chilischoten sind 109 mg Vitamin C je Schote enthalten, beinahe doppelt so viel wie in roten Chilischoten. Dies w\u00fcrde den Bedarf an Vitamin C eines Erwachsenen decken &#8211; also eine perfekte Vitamin-C-Nahrung.<\/p>\n<p>Neben ihrem Gehalt an Vitamin C haben Chilischoten noch einen weiteren Vorteil: Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr des scharfen Nachtschattengew\u00e4chses soll zu einer besseren Fettverbrennung beitragen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Petersilie\"><\/span>10. Petersilie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Eine Garnitur, die Aufl\u00e4ufe und Nudeln gleich viel besser schmecken l\u00e4sst &#8211; in Petersilie ist beinahe viermal mehr Vitamin C enthalten als in Orangen. Mit nur wenigen Gramm k\u00f6nnen sie ca. 10 Prozent des t\u00e4glichen Bedarfs decken.<\/p>\n<p>Besonders die glatte Petersilie ist neben Vitamin C reich an \u00e4therischen \u00d6len, welche eine harntreibende Wirkung besitzen. Somit helfen sie bei Blasenentz\u00fcndungen. Des Weiteren ist Petersilie reich an Vitamin A und E.<\/p>\n<p>Um die gesundheitlichen Vorz\u00fcge der Petersilie wirklich zu nutzen, sollte sie roh verzehrt werden. Entweder in einem Salat oder als Zutat in einem Pesto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist unumstritten, dass Vitamin C lebenswichtig ist. Bei diesem Vitamin handelt es sich um einen essenziellen N\u00e4hrstoff, welcher \u00fcber die Nahrung aufgenommen werden muss.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":660,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesundheit-beauty"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=659"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1287,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659\/revisions\/1287"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/660"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}