Viele Veganer und Vegetarier untersch\u00e4tzen bei der Ern\u00e4hrung, welche Vitamine, Mineralstoffe und andere Wirkstoffe sie zu sich nehmen m\u00fcssen. <\/p>\n
Das hat grunds\u00e4tzlich nichts mit der veganen Ern\u00e4hrungsweise per se zu tun, denn Mangelerscheinungen kommen auch bei Fleischessern vor, sondern mit der Auswahl an Lebensmitteln. Wir tendieren generell als Erwachsene dazu, das zu essen, was uns schmeckt. Leider ist das Angebot f\u00fcr Veganer und Vegetarier noch immer nicht fl\u00e4chendeckend gut, sodass sich viele einschr\u00e4nken m\u00fcssen. Anf\u00e4nger der veganen Ern\u00e4hrungsweise \u00fcbertreiben manchmal auch und schr\u00e4nken sich zu sehr ein. Das kann zu Mangelerscheinungen f\u00fchren. Bestimmte Vitamine fehlen, aber auch andere wichtige Stoffe, wie zum Beispiel Eisen, werden dem K\u00f6rper nur unzureichend zugef\u00fchrt. <\/p>\n
Ein Eisenmangel macht sich beim Menschen als An\u00e4mie bemerkbar. Eine An\u00e4mie wegen Eisenmangel ist kein Resultat veganer oder vegetarischer Ern\u00e4hrungsweise, sondern einfach einer falschen Ern\u00e4hrung. Studien belegen, dass An\u00e4mie bei Veganern nicht h\u00e4ufiger auftritt als bei Fleischessern. <\/p>\n
Mit bewusster Ern\u00e4hrung l\u00e4sst sich ein Eisenmangel aber \u00fcberhaupt nicht vermeiden, du kannst ihn aber Vorbeugen.<\/p>\n