Eine ausgewogene vegane Ern\u00e4hrung kann wesentlich zu einem gesunden Lebensstil beitragen. Dabei muss der Umstieg auf die vegane Ern\u00e4hrung gar nicht kompliziert sein. Wer eine Handvoll sinnvoller Schritte beachtet, kann sich ohne gro\u00dfen Aufwand gesund vegan ern\u00e4hren. Hier gibt es 10 wertvolle Tipps, wie eine solche Ern\u00e4hrung erreichbar ist.<\/p>\n
1. Auch vegane Ern\u00e4hrung kann abwechslungsreich sein<\/strong><\/p>\n Kein Fleisch, keine Milch, kein K\u00e4se \u2013 h\u00e4ufig wird die vegane Ern\u00e4hrung vor allem mit Verzicht in Verbindung gebracht. Doch statt als kulinarische Tristesse kann sich die vegane Ern\u00e4hrung als gro\u00dfe Chance erweisen. Warum nicht neue kulinarische Highlights und internationalen Spezialit\u00e4ten kennenlernen? W\u00fcrzige Suppen, leckere Salate, selbstgemachte Aufstriche und Snacks, schmackhafte Aufl\u00e4ufe oder frisches Geb\u00e4ck \u2013 die M\u00f6glichkeiten einer veganen Ern\u00e4hrung sind fast unersch\u00f6pflich. Je facettenreicher die Ern\u00e4hrung, desto umfangreicher die Vielfalt der Zutaten \u2013 und desto vielseitiger und in der Regel ausgewogener die Ern\u00e4hrung. Dabei sind Veganer nicht von regionaler K\u00fcche abh\u00e4ngig \u2013 faszinierende vegane Rezepte gibt es auch in der indischen, der t\u00fcrkischen, der koreanischen, der marokkanischen oder italienischen K\u00fcche. Also: Gesunde vegane Ern\u00e4hrung kann und sollte sogar abwechslungsreich sein.<\/p>\n 2. Bewusster Umgang mit N\u00e4hr- und Inhaltsstoffen<\/strong><\/p>\n Ein Grundwissen \u00fcber N\u00e4hr- und Inhaltsstoffe kann bei der veganen Ern\u00e4hrung nur helfen. Daf\u00fcr ist kein spektakul\u00e4rer Aufwand notwendig. Doch ein Blick auf die Ern\u00e4hrungspyramide der wichtigen N\u00e4hrstoffe und die Auseinandersetzung mit potenziellen M\u00e4ngeln kann bereits dabei helfen, eine gesunde vegane Ern\u00e4hrung zu etablieren. Dabei handelt es sich nicht um h\u00f6here Mathematik oder Raktenwissenschaft \u2013 und dennoch: Ein gewisses Grundwissen ist f\u00fcr die sinnvolle vegane Ern\u00e4hrung elementar.<\/p>\n 3. Das ganze Spektrum der verf\u00fcgbaren Lebensmittelgruppen nutzen<\/strong><\/p>\n Eine vegane Ern\u00e4hrung setzt vor allem auf pflanzliche Lebensmittelgruppen. Wichtig ist dabei, sich nicht auf eine Gruppe wie Obst oder Gem\u00fcse zu spezialisieren. Eine ausgewogene vegane Ern\u00e4hrung deckt – so gut es geht – tagt\u00e4glich ein ganzes Spektrum von verf\u00fcgbaren Zutaten und Lebensmittelgruppen ab. Dazu geh\u00f6ren sowohl Obst wie auch Gem\u00fcse, N\u00fcsse, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Getreide.<\/p>\n 4. Frisch kochen statt Fertigprodukte<\/strong><\/p>\n Nur weil ein Produkt als vegan gilt, ist es nicht automatisch gesund. Das gilt vor allem f\u00fcr Fertigprodukte. Ob vegan oder nicht \u2013 hoch verarbeitete Fertigprodukte sind in vielen F\u00e4llen mit ungesunden Inhaltsstoffen angereichert. Die vern\u00fcnftigere, aber auch meist leckere Alternative bildet das selbst gekochte Gericht, das mit frischen Zutaten zubereitet wird. Leckere selbst gekochte Mahlzeiten sind nicht nur meist ges\u00fcnder, sondern das geschmackliche Endergebnis l\u00e4sst auch den Spa\u00df am Veganismus steigen. Und: Wer selbst kocht, beh\u00e4lt so auch die Kontrolle \u00fcber die Inhaltsstoffe. \u00dcbrigens: Nicht jedes Fertigprodukt ist schlecht. Gut ausgew\u00e4hlte Sojaprodukte wie Tofu k\u00f6nnen die vegane Mahlzeit auf mehreren Ebenen bereichern.<\/p>\n 5. Saisonale Ern\u00e4hrung<\/strong><\/p>\n Ist auf den regionalen Wochenm\u00e4rkten oder in den Superm\u00e4rkten gerade Spargel angesagt? Wie frisch sind die Erdbeeren? Welcher Kohl wird gerade angeboten? Eine saisonale Ern\u00e4hrung sorgt f\u00fcr bestm\u00f6gliche Frische unter den Zutaten. Saisonal angesagte Zutaten liefern gleich mehrere Vorteile: Sie sind gegen\u00fcber nicht-saisonalen Produkten meist reich an N\u00e4hrstoffen, schmecken deutlich besser und sind h\u00e4ufig auch g\u00fcnstiger. Der Fokus auf regionale Produkte sch\u00fctzt au\u00dferdem die Umwelt durch den Wegfall von \u00fcberfl\u00fcssigem Transport.<\/p>\n 6. Proaktiv eventuellen M\u00e4ngeln vorbeugen<\/strong><\/p>\n Ganz kopflos sollte man in das vegane Abenteuer nicht gehen, denn Mangelerscheinungen k\u00f6nnen zu einem Problem werden. Wer sich entsprechend vorbereitet und ein weites Spektrum an Zutaten aus verschiedensten Lebensmittelgruppen abdeckt, kann diesen Gefahren gr\u00f6\u00dftenteils aus dem Weg gehen. Die Versorgung mit Vitamin B12, Vitamin D, Eisen, Jod, Calcium, Omega-3 und co. sollte nicht vernachl\u00e4ssigt werden. Wer sich unsicher ist, kann sich auch von erfahrenen Veganern oder Profis beraten lassen.<\/p>\n 7. Allergiker m\u00fcssen aufpassen<\/strong><\/p>\n Ein Thema, das bei veganer Ern\u00e4hrung h\u00e4ufig unter den Tisch f\u00e4llt, sind die Allergiker. Dabei gibt es viele Menschen, die gegen N\u00fcsse, \u00c4pfel, Birnen und gar Soja allergisch reagieren. Wer gegen Einzelprodukte allergisch ist, kann auch hier von selbst gekochten Mahlzeiten profitieren: Auf diese Weise sind \u2013 im Vergleich zu Fertiggerichten – die Inhaltsstoffe immer klar. Schwieriger wird der vegane Weg zweifelsohne f\u00fcr Kreuzallergiker, die wegen der Vielzahl und Vernetztheit der Allergien besonders aufpassen m\u00fcssen. Unm\u00f6glich ist der Veganismus damit nicht, doch wer sich unsicher ist, sollte sich professionell von \u00c4rzten\/Ern\u00e4hrungsspezialisten beraten lassen.<\/p>\n 8. Die richtige Menge<\/strong><\/p>\n Wer auf die vegane Ern\u00e4hrung umsteigt, hat h\u00e4ufig mit einem Hungergef\u00fchl zu k\u00e4mpfen, denn: Viele hoch verarbeitete und tierische Produkte haben eine hohe Kaloriendichte. Der K\u00f6rper muss sich also erst an die neue Essweise gew\u00f6hnen. Daher ist typischerweise es n\u00f6tig, \u2013 um den t\u00e4glichen Kalorienbedarf abzudecken – gr\u00f6\u00dfere Mengen der kalorienarmen Naturkost zu essen. Viele Veganer gew\u00f6hnen sich schlie\u00dflich an diese neue Ern\u00e4hrungsweise.<\/p>\n 9. Man braucht nicht f\u00fcr alles Ersatzprodukte<\/strong><\/p>\n Viele Menschen, die vom Fleischkonsum auf den Veganismus umsteigen, suchen nach Ersatzprodukten. Wie kann man das Schnitzel ersetzen, wie die Bratenso\u00dfe, was wird aus Milch und Eiern? Im letzten Jahrzehnt hat sich auf dem Markt einiges getan, sodass sich viele Zutaten ersetzen lassen. Doch ges\u00fcnder und h\u00e4ufig auch interessanter ist es, sich auf eine Speisekarte mit neuen Gerichten vorzubereiten. Nicht jedes Schnitzel muss 1:1 ersetzt werden. Stattdessen er\u00f6ffnet sich Veganern ein ganz neues Spektrum internationaler K\u00fcche \u2013 ob es indische, italienische oder mexikanische Spezialit\u00e4ten sind.<\/p>\n 10. Gemeinsam gesund kochen<\/strong><\/p>\n Manchmal kann es anstrengend sein, sich auf einen neuen Lebensstil einzulassen. Man geht in alte Gewohnheiten \u00fcber, beginnt sich auch unges\u00fcnder zu ern\u00e4hren. Hier k\u00f6nnen Freunde oder Bekannte helfen, die sich ebenfalls vegan ern\u00e4hren. Gemeinsam vegan zu kochen, Rezepte auszutauschen, Snacks vorbereiten \u2013 all das kann den Spa\u00df an der veganen Ern\u00e4hrung erh\u00f6hen, die Motivation hochhalten und die gesunde Ern\u00e4hrung auf dieser Route weiter f\u00f6rdern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Eine ausgewogene vegane Ern\u00e4hrung kann wesentlich zu einem gesunden Lebensstil beitragen. Dabei muss der Umstieg auf die vegane Ern\u00e4hrung gar nicht kompliziert sein. Wer eine<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":171,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesundheit-beauty"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":172,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170\/revisions\/172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}