Ein herzhaftes Rezept f\u00fcr einen veganen Auflauf mit Kartoffeln und Brokkoli. Dieser cremige und nahrhafte Auflauf vereint zarte Kartoffelscheiben mit knackigem Brokkoli in einer k\u00f6stlichen veganen Sauce. Genie\u00dfe die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und aromatischen Gew\u00fcrzen. <\/p>\n
Zeit: 1h 15 Min.<\/p>\n
1 kg Kartoffeln
\n600 g Brokkoli
\n100 g vegane Margarine
\n250 ml Soja-Kochcreme
\n1 TL Paprikapulver
\n1\/2 TL Oregano, Thymian und Rosmarin
\n1 Zehe Knoblauch
\n3 EL Mehl
\n250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n6 EL Hefeflocken
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n
1. Brokkoli waschen, die R\u00f6schen abtrennen und f\u00fcr ca. 2 Min. in Wasser blanchieren. Die Kartoffeln sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden. Den Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.<\/p>\n
2. Die Soja-Kochcreme w\u00fcrzen und mit den Kr\u00e4utern vermischen. Knoblauch sch\u00e4len, pressen und zur Creme dazugeben. Anschlie\u00dfend die Kartoffeln und den Brokkoli mit der Creme vermischen und alles gleichm\u00e4\u00dfig in der Auflaufform verteilen.<\/p>\n
3. Die Margarine in einem Topf erhitzen. Mehr dazugeben und anschwitzen. Mischung mit aufgie\u00dfen und die Hefeflocken einr\u00fchren. Alles Aufkochen lassen und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren f\u00fcr ca. 2 Min. auf niedriger Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n
4. W\u00fcrzen und \u00fcber die Kartoffel-Brokkoli-Mischung gie\u00dfen. Die Form in den Ofen stellen und f\u00fcr ca. 45 Min. goldbraun backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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