Erlebe den ultimativen Komfort mit unserem Rezept f\u00fcr vegane Mac and Cheese! Diese pflanzliche Variante des beliebten Klassikers vereint cremige Textur und vollmundigen Geschmack, ganz ohne Milchprodukte. Ideal f\u00fcr ein herzhaftes Abendessen oder als wohltuender Snack, der alle K\u00e4seliebhaber begeistert \u2013 ganz ohne tierische Zutaten.<\/p>\n
Zeit: Ca. 40 Min.
\nPortionen: 4<\/p>\n
250 g Makkaroni oder andere Pasta deiner Wahl
\n1 Tasse rohe Cashewkerne (\u00fcber Nacht eingeweicht)
\n1 Tasse unges\u00fc\u00dfte Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
\n1\/4 Tasse nutritional yeast (hefeflocken) f\u00fcr den k\u00e4sigen Geschmack
\n1\/4 Tasse vegane Butter oder Margarine
\n1 kleine Zwiebel
\n2 Knoblauchzehen
\n1 TL Paprikapulver
\n1 TL Senfpulver
\n1\/2 TL Kurkuma
\n1 TL Zitronensaft
\nSalz, Pfeffer
\n1\/4 Tasse vegane Semmelbr\u00f6sel (optional)
\nFrische Petersilie zum Garnieren (optional)<\/p>\n
1. Die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abgie\u00dfen und beiseitestellen.<\/p>\n
2. Die eingeweichten Cashewkerne abgie\u00dfen und zusammen mit Pflanzenmilch, nutritional yeast, Zitronensaft, Paprikapulver, Senfpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einen Hochleistungsmixer geben. Mixen, bis die Mischung ganz glatt und cremig ist.<\/p>\n
3. In einem gro\u00dfen Topf die vegane Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.<\/p>\n
4. Die Cashew-K\u00e4se-Sauce zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Topf geben. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren erhitzen, bis die Sauce anf\u00e4ngt zu k\u00f6cheln und leicht eindickt.<\/p>\n
5. Die gekochten Makkaroni in die Sauce geben und gut vermengen, bis die Pasta gleichm\u00e4\u00dfig mit der Sauce bedeckt ist.<\/p>\n
6. Optional: F\u00fcr eine knusprige Kruste die Pasta-Mischung in eine Auflaufform geben, mit Semmelbr\u00f6seln bestreuen und bei 180\u00b0C im Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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