Authentischer Genuss aus Thailand \u2013 Veganes Pad Thai vereint traditionelle thail\u00e4ndische Aromen mit einer rein pflanzlichen Zubereitung. Das beliebte Nudelgericht begeistert mit einer perfekten Mischung aus s\u00fc\u00df, sauer und herzhaft, verfeinert mit frischem Gem\u00fcse, Tofu und einer k\u00f6stlichen Erdnuss-Tamarinden-Sauce. Erfahre, wie du dieses Gericht ganz einfach vegan zubereitest und den authentischen Street-Food-Geschmack nach Hause holst.<\/p>\n
Zeit: Ca. 40 Min.
\nPortionen: 4<\/p>\n
200 g Reisnudeln
\n2 EL Erdnuss\u00f6l oder anderes Pflanzen\u00f6l
\n1 gro\u00dfe Karotte
\n1 rote Paprika
\n1 Tasse Brokkolir\u00f6schen
\n100 g Tofu
\n2 Fr\u00fchlingszwiebeln
\n2 Knoblauchzehen
\n1 TL Ingwer
\n3 EL Sojasauce oder Tamari
\n2 EL Erdnussbutter (cremig)
\n2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
\n1 EL Reisessig
\n1 TL Limettensaft
\n1\/4 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
\n1\/4 Tasse ger\u00f6stete Erdn\u00fcsse
\nFrischer Koriander und Limettenspalten zum Garnieren<\/p>\n
1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgie\u00dfen und beiseitestellen.<\/p>\n
2. In einer gro\u00dfen Pfanne oder Wok das Erdnuss\u00f6l erhitzen und den Tofu darin goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.<\/p>\n
3. Im verbleibenden \u00d6l Karotten, Paprika und Brokkoli anbraten, bis sie knackig-zart sind. Knoblauch und Ingwer hinzuf\u00fcgen und kurz mitd\u00fcnsten.<\/p>\n
4. In einer kleinen Sch\u00fcssel Sojasauce, Erdnussbutter, Ahornsirup, Reisessig, Limettensaft und Chiliflocken gut vermengen, bis eine glatte So\u00dfe entsteht.<\/p>\n
5. Die gekochten Reisnudeln und den Tofu in die Pfanne mit dem Gem\u00fcse geben. Die vorbereitete So\u00dfe dar\u00fcber gie\u00dfen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichm\u00e4\u00dfig mit der So\u00dfe bedeckt sind.<\/p>\n
6. Das Pad Thai auf Teller verteilen und mit ger\u00f6steten Erdn\u00fcssen, frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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