Entdecke unser k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr vegane Linsen-Bolognese! Diese pflanzliche Variante des italienischen Klassikers \u00fcberzeugt mit reichhaltigem Geschmack und einer Extraportion Protein. Perfekt f\u00fcr alle, die eine gesunde und nachhaltige Alternative zur traditionellen Fleischsauce suchen. Einfach zuzubereiten und ideal f\u00fcr ein herzhaftes Abendessen.<\/p>\n
Zeit: 40 Min.
\nPortionen: 2<\/p>\n
1 Zwiebel
\n1 Knoblauchzehe
\n1 M\u00f6hre
\n0,5 Lauchstange
\n2 EL \u00d6l
\n75 g rote Linsen
\n2 ELTomatenmark
\n400 g gehackte Tomaten aus der Dose
\n150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\nKr\u00e4uter (frisch oder getrocknet)
\nSalz, Pfeffer
\n0,5 Chilischote (optional)<\/p>\n
1. Sch\u00e4le die Zwiebel und die Knoblauchzehe, hacke beides klein.<\/p>\n
2. Wasche die M\u00f6hre und die Lauchstange. Schneide die M\u00f6hre in Scheiben und den Lauch in Ringe.<\/p>\n
3. Erhitze das \u00d6l in einer ausreichend gro\u00dfen Pfanne. Schwitze Zwiebeln, M\u00f6hren und Lauch einige Minuten darin an.<\/p>\n
4. Gib die roten Linsen, das Tomatenmark und den Knoblauch in die Pfanne und brate das Ganze eine weitere Minute an.<\/p>\n
5. L\u00f6sche Gem\u00fcse und Linsen mit den gehackten Tomaten ab.<\/p>\n
6. Reduziere die Hitze und lass die Linsenbolognese 20 bis 25 Minuten zugedeckt k\u00f6cheln. R\u00fchre gelegentlich um, damit nichts anbrennt und gie\u00dfe etwas Gem\u00fcsebr\u00fche hinzu, wenn die Sauce zu stark einkocht. <\/p>\n
7. Solltest du frische Kr\u00e4uter verwenden, wasche und hacke diese in der Zwischenzeit.<\/p>\n
8. Schmecke die Bolognese kurz vor Ende der Garzeit mit Kr\u00e4utern, Salz und Pfeffer ab sowie optional mit etwas Zucker und gehackter Chili. Die Bolognese ist fertig, sobald die Linsen und das Gem\u00fcse weich sind.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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