Entdecke unser k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr vegetarisches Grillgem\u00fcse mit Kr\u00e4uterbutter. Genie\u00dfe die Vielfalt des Sommers mit gegrilltem Gem\u00fcse, das mit aromatischer Kr\u00e4uterbutter veredelt wird. Diese gesunde und k\u00f6stliche Beilage oder Hauptgericht ist einfach zuzubereiten und voller frischer Aromen.<\/p>\n
Portionen: 4
\nZeit: 60 Min.<\/p>\n
1 TL abgeriebene Zitronenschale
\n4 getrocknete Tomaten ohne \u00d6l
\n2 gro\u00dfe Tomaten
\n120 g Kr\u00e4uterbutter
\n4 Maiskolben
\n250 ml Milch
\n20 g Paniermehl
\n20 g Parmesan (frisch gerieben)
\n1 Prise\tSalz
\n8 Zahnstocher
\n4 Zucchini und Gem\u00fcse nach Belieben
\n1 EL Zucker<\/p>\n
1. Die H\u00f6lzchen in Wasser einweichen. Von den Maiskolben die Bl\u00e4tter entfernen. 2 L Wasser mit Milch und Zucker aufkochen. Maiskolben zugeben und etwa 20 Min. darin garkochen. Kolben herausnehmen und gut abtropfen lassen.<\/p>\n
2. Nun die Tomaten waschen und quer auseinander schneiden. Mit der Schnittfl\u00e4che nach unten abtropfen lassen. 30 g Kr\u00e4uterbutter, Zitronenschale und Paniermehl verkneten und beiseitestellen. Den Grill vorheizen.<\/p>\n
3. Anschlie\u00dfend die Zucchini waschen und ganz in kochendem Salzwasser etwa 4 Min. garen. Herausheben, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Jetzt die getrockneten Tomaten in kleine W\u00fcrfel schneiden. Mit der H\u00e4lfte der restl. Kr\u00e4uterbutter und Parmesan vermischen. Zucchini der L\u00e4nge nach 3-mal f\u00e4cherartig so einschneiden, dass sie am Stielansatz zusammenhalten.<\/p>\n
4. Die Einschnitte mit dem Kr\u00e4uter-Butter-Tomaten-Parmesan-Gemisch bestreichen, dann mit Alufolie umwickeln, dabei die Folie nicht doppelt legen.
\nRestl. Kr\u00e4uterbutter zerlassen. Maiskolben quer halbieren, rundherum mit der Kr\u00e4uterbutter bestreichen.<\/p>\n
5. Maiskolben und Zucchini etwa 10 Min. grillen, dabei h\u00e4ufig wenden. Nach 5 Min. die Tomaten mit der Schnittfl\u00e4che nach unten auf den Grill legen und auch 2 Minuten grillen, dann umdrehen und die Butter-Br\u00f6sel-Masse auf die Schnittfl\u00e4che verteilen.<\/p>\n
6. Nochmal 2 – 3 Min. bei nicht zu starker Hitze fertig grillen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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