{"id":389,"date":"2022-05-09T01:34:45","date_gmt":"2022-05-09T01:34:45","guid":{"rendered":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/kochbuch\/?p=389"},"modified":"2024-07-18T17:02:45","modified_gmt":"2024-07-18T17:02:45","slug":"kartoffeln-mit-spinatfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/kochbuch\/kartoffeln-mit-spinatfuellung\/","title":{"rendered":"Kartoffeln mit Spinatf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"

Ein k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr Kartoffeln mit Spinatf\u00fcllung! Diese gef\u00fcllten Kartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und N\u00e4hrstoffe. Genie\u00dfe die cremige Spinatf\u00fcllung, die die zarten Kartoffeln umh\u00fcllt und mit w\u00fcrzigen Aromen verfeinert ist. <\/p>\n

Portionen: 4
\nZeit: 60 Min.<\/p>\n

Zutaten:<\/h2>\n

1 kg Blattspinat, frisch
\n4 Eier
\n4 Fr\u00fchlingszwiebeln
\n8 Kartoffeln
\n1 Prise\tMuskat, gerieben
\n2 EL Oliven\u00f6l
\n70 g Parmesan, gerieben
\n1 Prise\tPfeffer, 1 Prise Salz
\n2 EL Schnittlauch<\/p>\n

Zubereitung:<\/h2>\n

1. Die Kartoffeln waschen und ca. 25 Min. in Salzwasser garen.<\/p>\n

2. Den frischen Spinat waschen und verlesen. Die Fr\u00fchlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Das Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und den Spinat mit den Fr\u00fchlingszwiebeln darin f\u00fcr ca. 5 Min. and\u00fcnsten. Anschlie\u00dfend beides herausnehmen und grob hacken.<\/p>\n

3. Die Kartoffeln abgie\u00dfen und ausk\u00fchlen lassen. Das Innere der Kartoffeln vorsichtig mit einem L\u00f6ffel aush\u00f6hlen. Das Innere in einen Teller geben und zerdr\u00fccken.<\/p>\n

4. Die Spinat-Fr\u00fchlingszwiebel-Masse mit dem ausgeh\u00f6hlten Kartoffelbrei vermischen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Masse gut vermengen. Dann kann das Ganze gleichm\u00e4\u00dfig in die Kartoffeln gef\u00fcllt werden. Mit dem K\u00e4se bestreuen und bei 200\u00b0 C im Backofen f\u00fcr ca. 5 Min. \u00fcberbacken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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