Entdecke unser k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr vegetarische Zucchini-Auberginen Lasagne mit Schafsk\u00e4se. Diese Lasagne-Variante verzichtet auf Fleisch und \u00fcberzeugt dennoch mit einem reichhaltigen Geschmack dank der saftigen Zucchini und cremigen Auberginen, geschichtet mit w\u00fcrzigem Schafsk\u00e4se. Genie\u00dfe die perfekte Balance aus Aromen und Texturen in diesem herzhaften Gericht, das sowohl f\u00fcr Familienessen als auch f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse geeignet ist.<\/p>\n
Portionen: 6
\nZeit: 50 Min.<\/p>\n
350 g Aubergine
\n3 Knoblauchzehen, gehackt
\n250 g Lasagne Bl\u00e4tter
\n6 EL Oliven\u00f6l
\n2 TL Oregano
\n1 Prise\tPfeffer
\n1 Prise\tSalz
\n140 g Schafsk\u00e4se
\n100 g schwarze Oliven
\n1 TL Thymian
\n500 g Tomaten (gesch\u00e4lt)
\n450 g Zucchini
\n1 Zwiebel (gro\u00df), gehackt<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr die Sauce<\/p>\n
2 EL Butter
\n2 EL Mehl
\n300 ml\tMilch
\n1 Prise\tMuskatnuss
\n100 g Parmesan, gerieben
\n1 Prise\tPfeffer
\n1 Prise\tSalz<\/p>\n
1. Die Zucchini und die Aubergine w\u00fcrfelig schneiden, in einer Pfanne mit erhitztem Oliven\u00f6l beidseitig anbraten und auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.<\/p>\n
2. Die Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in dieser Pfanne anschwitzen. Die Tomaten beigeben und zerdr\u00fccken. Mit Thymian, Salz, Pfeffer und Oregano w\u00fcrzen, Deckel darauf und ca. 25 Minuten d\u00fcnsten.<\/p>\n
3. Die halbierten und entkernten Oliven unter die Tomaten mischen, aufkochen und nach Bedarf nachw\u00fcrzen.<\/p>\n
4. F\u00fcr die Sauce das Mehl in erhitzter Butter einr\u00fchren, etwas anschwitzen, mit Milch aufgie\u00dfen und aufkochen und Parmesan unterr\u00fchren. Anschlie\u00dfend mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen.<\/p>\n
5. Die Lasagne in eine befettete Auflaufform. Dann zuerst die Lasagne-Bl\u00e4tter und dar\u00fcber das Gem\u00fcse und die Sauce abwechselnd schichten. Mit der Sauce die letzte Schicht abschlie\u00dfen und dar\u00fcber den Schafsk\u00e4se br\u00f6seln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Min. backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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