Ein einfaches Rezept f\u00fcr selbstgemachten Pizzateig. Mit nur wenigen Grundzutaten kannst du zu Hause einen perfekten Pizzateig zubereiten, der knusprig, luftig und voller Geschmack ist. So lecker war selbstgemachter Pizzateig noch nie!<\/p>\n
Zeit: 6h 20 Min.<\/p>\n
7 g Hefe (frisch)
\n500 g Weizenmehl
\n1 TL Salz
\n2 EL Oliven\u00f6l
\nMehl zum Bearbeiten<\/p>\n
1. 300 ml lauwarmes Wasser in einen Messbecher geben. Die Hefe hineinbr\u00f6seln und gut verr\u00fchren.<\/p>\n
2. 300 g Mehl in eine Sch\u00fcssel geben, die Wasser-Hefe-Mischung dazugie\u00dfen und alles grob mit einer Gabel oder einem Holzkochl\u00f6ffel vermengen. Den Vorteig mit einem feuchten K\u00fcchentuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen. <\/p>\n
3. Nach der Ruhezeit den Vorteig ca. 3 Minuten mit den Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4ts oder der K\u00fcchenmaschine auf niedrigster Stufe kneten, dann Salz und Oliven\u00f6l zugeben. <\/p>\n
4. Nach und nach die restlichen 200 g Mehl hinzuf\u00fcgen, dabei auf niedriger Stufe weiterkneten. Ist das gesamte Mehl aufgenommen, weitere 2 Minuten kneten, diesmal auf mittlerer Stufe. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine bemehlte R\u00fchrsch\u00fcssel legen und erneut mit einem feuchten K\u00fcchentuch abdecken. Den Teig mindestens 3 Stunden gehen lassen. <\/p>\n
5. Je nach Gr\u00f6\u00dfe der gew\u00fcnschten Pizzen den Teig in zwei oder drei Portionen teilen, diese zu Kugeln formen, mit einem K\u00fcchentuch abdecken und 1 weitere Stunden gehen lassen. <\/p>\n
6. Den Ofen auf 240 \u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che mit den H\u00e4nden von innen nach au\u00dfen zu runden Fladen dr\u00fccken. Jeweils auf ein Blech geben, nach Belieben belegen und im Ofen 10\u201315 Minuten backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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