{"id":163,"date":"2021-12-05T03:54:51","date_gmt":"2021-12-05T03:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/kochbuch\/?p=163"},"modified":"2024-07-18T16:39:20","modified_gmt":"2024-07-18T16:39:20","slug":"vegetarische-spaghetti-bolognese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/kochbuch\/vegetarische-spaghetti-bolognese\/","title":{"rendered":"Vegetarische Spaghetti Bolognese"},"content":{"rendered":"

Ein k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr vegetarische Spaghetti Bolognese. Diese herzhafte Pasta-Variante ist mit einer w\u00fcrzigen Tomatenso\u00dfe und einer k\u00f6stlichen vegetarischen Hackmischung zubereitet. Genie\u00dfe den vollen Geschmack von frischen Tomaten, Kr\u00e4utern und Gem\u00fcse in dieser gesunden und s\u00e4ttigenden Mahlzeit. <\/p>\n

Zeit: 35 Min.<\/p>\n

Zutaten:<\/h2>\n

120 g Sojaschnetzel
\n300 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n1 Zwiebel
\n1 Zehe Knoblauch
\n300 g M\u00f6hren
\n2 Stangen Sellerie
\n2 EL Oliven\u00f6l
\n2 EL Tomatenmark
\n2 Dosen st\u00fcckige Tomaten (\u00e0 400 g)
\nSalz, Pfeffer
\n1 TL Zucker
\n1 TL Oregano (getrocknet)
\n500 g Vollkornspaghetti
\n10 g Basilikum<\/p>\n

Zubereitung:<\/h2>\n

1. Sojaschnetzel mit kochender Gem\u00fcsebr\u00fche \u00fcbergie\u00dfen, 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen, gut ausdr\u00fccken<\/p>\n

2. W\u00e4hrenddessen Zwiebel, Knoblauch und M\u00f6hren sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln. Sellerie waschen, und klein schneiden.<\/p>\n

3. Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten. M\u00f6hren, Sellerie, Knoblauch, Sojaschnetzel und Tomatenmark zugeben, kurz mitbraten, dann mit st\u00fcckigen Tomaten abl\u00f6schen. 15 Minuten k\u00f6cheln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano w\u00fcrzen.<\/p>\n

4. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, mit der Bolognese anrichten. Mit Basilikum bestreut servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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