Entdecke unser Rezept f\u00fcr k\u00f6stliche glutenfreie Bagels mit Sesam und Mohn. Diese handgemachten Bagels sind nicht nur glutenfrei, sondern auch herrlich aromatisch dank der knusprigen Sesam- und Mohnkruste. Genie\u00dfe die perfekte Kombination aus zartem Teig und herzhaften Toppings bei jedem Bissen. <\/p>\n
Zeit: 1h 30 Min.<\/p>\n
350g Mehlmischung (glutenfrei, vegan)
\n7g Salz
\n0,5 W\u00fcrfel Hefe
\n3 EL Zucker
\n25ml Sonnenblumen\u00f6l
\n1 TL Natron
\nMehlmischung f\u00fcr die Arbeitsfl\u00e4che
\n2 EL Sesam
\n2 EL Mohn<\/p>\n
1. Mehl mit Salz in Sch\u00fcssel geben und in die Mitte eine Mulde dr\u00fccken. Hefe mit 1 TL Zucker in 250 ml lauwarmem Wasser aufl\u00f6sen. 10 Minuten abgedeckt gehen lassen.<\/p>\n
2. Den Vorteig und \u00d6l zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n
3. Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen. Reichlich Wasser in einem gro\u00dfen Topf erhitzen, 2,5 EL Zucker und Natron zugeben.<\/p>\n
4. Teig leicht bemehlen und mit einer Teigkarte 8 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen, zu Kugeln formen. Kugeln flach dr\u00fccken, in die Mitte ein Loch dr\u00fccken und in die typische Bagelform bringen.<\/p>\n
5. Bagels nacheinander f\u00fcr 30 Sekunden in das siedende Wasser geben, bis sie leicht aufgehen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit Sesam und Mohn bestreuen und ca. 15 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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