{"id":143,"date":"2021-12-10T05:05:11","date_gmt":"2021-12-10T05:05:11","guid":{"rendered":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/kochbuch\/?p=143"},"modified":"2024-07-18T16:32:13","modified_gmt":"2024-07-18T16:32:13","slug":"vegane-gefuellte-paprika-mit-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/kochbuch\/vegane-gefuellte-paprika-mit-quinoa\/","title":{"rendered":"Vegane gef\u00fcllte Paprika mit Quinoa"},"content":{"rendered":"

Ein k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr vegane gef\u00fcllte Paprika mit Quinoa. Diese herzhaften gef\u00fcllten Paprika sind nicht nur vegan, sondern auch proteinreich und voller Geschmack. Gef\u00fcllt mit einer Mischung aus Quinoa, Gem\u00fcse und Gew\u00fcrzen, sind sie eine gesunde und befriedigende Mahlzeit.<\/p>\n

Zeit: 1 Stunde<\/p>\n

Zutaten:<\/h2>\n

200 g Quinoa
\n4 bunte Paprika
\n12 Kirschtomaten
\n2 Zehen Knoblauch
\n200 g gr\u00fcne Oliven
\n3 Fr\u00fchlingszwiebeln
\n200 g Sonnenblumenkerne
\n2 EL Oliven\u00f6l
\n200 ml Wei\u00dfwein
\n200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (glutenfrei)
\nSalz, Pfeffer
\n1 Prise Zucker
\n3 Zweige Rosmarin<\/p>\n

Zubereitung:<\/h2>\n

1. Quinoa nach Packungsanleitung garen und anschlie\u00dfend abk\u00fchlen lassen. Backofen auf 175 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n

2. Paprika waschen, oben aufschneiden und das Kerngeh\u00e4use entfernen. Den Deckel der Paprika aufbewahren. Kirschtomaten halbieren und Knoblauch pellen. Oliven in Scheiben und Fr\u00fchlingszwiebeln in Ringe schneiden.<\/p>\n

3. Sonnenblumenkerne und Fr\u00fchlingszwiebeln in \u00d6l anbraten. Mit Wei\u00dfwein und Br\u00fche abl\u00f6schen und aufkochen. Durch ein Sieb gie\u00dfen, dabei den Sud auffangen. <\/p>\n

4. Quinoa, Sonnenblumenkerne, Oliven und Fr\u00fchlingszwiebeln f\u00fcr die F\u00fcllung vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.<\/p>\n

5. Paprikah\u00e4lften bef\u00fcllen und mit dem Paprikadeckel verschlie\u00dfen. In eine Auflaufform stellen und den Sud angie\u00dfen.<\/p>\n

6. Rosmarin, Kirschtomaten und Knoblauch im Sud verteilen und ca. 35 Minuten backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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