{"id":124,"date":"2021-12-17T04:36:17","date_gmt":"2021-12-17T04:36:17","guid":{"rendered":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/kochbuch\/?p=124"},"modified":"2024-07-18T16:23:54","modified_gmt":"2024-07-18T16:23:54","slug":"vegetarische-paella-mit-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veggie-sucht-veggie.de\/kochbuch\/vegetarische-paella-mit-gemuese\/","title":{"rendered":"Vegetarische Paella mit Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"

Entdecke unser leckeres Rezept f\u00fcr vegetarische Paella mit Gem\u00fcse. Diese traditionelle spanische Spezialit\u00e4t ist voller Geschmack und Farbe, mit einer Vielzahl von frischem Gem\u00fcse wie Paprika, Erbsen und Artischocken, die perfekt mit aromatischem Safranreis harmonieren.
\nZeit: 35 Min.<\/p>\n

Zutaten:<\/h2>\n

100 g Erbsen
\n1 rote Paprika
\n1 gelbe Paprika
\n100 g Kirschtomaten
\n1 Chilischote
\n1 Zwiebel
\n2 Knoblauchzehen
\n2 Zitronen
\n2 EL Oliven\u00f6l
\n250 g Risotto-Reis
\n800 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n1\/2 TL Safranf\u00e4den
\n40 g schwarze Oliven
\nSalz, Pfeffer
\nPaprikapulver edels\u00fc\u00df<\/p>\n

Zubereitung:<\/h2>\n

1. Paprika waschen, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Chili waschen, entkernen und in kleine St\u00fccke hacken. Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. 1 Zitrone pressen.<\/p>\n

2. \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paprika anschwitzen. Reis zuf\u00fcgen und kurz mit garen. Alles mit Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n

3. Safran dazu geben und abgedeckt bei schwacher Hitze f\u00fcr ca. 10-15 Min. unter R\u00fchren k\u00f6cheln lassen. <\/p>\n

4. Ca. 8-5 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen, Tomaten und Oliven zuf\u00fcgen.<\/p>\n

5. Alles w\u00fcrzen und mit Zitronensaft abschmecken. <\/p>\n

6. Die zweite Zitrone in St\u00fcckchen schneiden und auf der Paella anrichten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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